Berufsfachschule II - Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Die Berufsfachschule II im Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement vermittelt schwerpunktmäßig berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten der gastronomischen Berufe (Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau und Fachkraft im Gastgewerbe). Schülerinnen und Schüler, die die Berufsfachschule II erfolgreich abschließen und anschließend keine Berufsausbildung beginnen, erfüllen damit ihre Berufsschulpflicht.
Die Schülerinnen und Schüler erhalten ein Abschlusszeugnis, wenn sie die Leistungsanforderungen des Bildungsganges erfüllt haben. Der Abschluss umfasst die beruflichen Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten und den mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife), der mit der Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe verbunden sein kann (Q-Vermerk). Der mittlere Schulabschluss (Fachoberschulreife) wird durch die Schülerinnen und Schüler erworben, wenn sie im Durchschnitt mindestens befriedigende Leistungen (mind. Notendurchschnitt 3,0) erzielen. Der erfolgreiche Besuch der Berufsfachschule II führt zur Fachoberschulreife mit Q-Vermerk, wenn ein Notendurchschnitt von 2,5 oder besser erreicht wird.
Was kann ich mit dem Abschluss machen?
In der Berufsfachschule II erwirbt man berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten für Berufe in den Bereichen Ernährungs- und Versorgungsmanagement (z.B. Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin, Fachverkäufer/Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk, Bäcker/Bäckerin, Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau und Fachkraft im Gastgewerbe).
Der Unterricht unterteilt sich in den berufsbezogenen und den berufsübergreifenden Lernbereich.
Der berufsbezogene Lernbereich hat den Schwerpunkt auf den bereichsspezifischen Fächern Ernährung und Versorgung und beinhaltet darüber hinaus fachbezogen Mathematik, Englisch und Wirtschafts- u. Betriebslehre.
Der berufsübergreifende Lernbereich beinhaltet die Felder Deutsch/Kommunikation, Religionslehre, Sport/Gesundheitsförderung und Politik/Gesellschaftslehre.
Zusätzlich können in einem Differenzierungsbereich EDV-Kenntnisse erworben und erweitert werden.
In der Berufsfachschule II werden Leistungsnachweise in schriftlicher, praktischer und mündlicher Form erbracht.
Der Beurteilungszeitraum beträgt ein halbes Schuljahr. Zur Notenfindung am Ende des Schuljahres wird die Note des ersten Halbjahres in angemessener Weise berücksichtigt. Eine Bildung des mathematischen Mittelwerts findet dabei nicht statt.
Alle Leistungen aus den Beurteilungsbereichen 'Schriftliche Arbeiten' und 'Sonstige Leistungen im Unterricht' können zur Leistungsbewertung herangezogen werden.
Des Weiteren werden in den Fächern des berufsbezogenen Lernbereichs ‘Arbeitsaufträge zum Betriebspraktikum' bewertet.
Die Leistungsbewertung soll über den Stand des individuellen Lernprozesses der Schülerin oder des Schülers Auskunft geben. Sie ist die Grundlage für die weitere Förderung.
Die Schülerinnen und Schüler werden etwa zur Hälfte des Beurteilungszeitraum über den Leistungsstand informiert.
Die Bildungsgangkonferenz beschließt am Anfang jeden Schuljahres über die Art und Anzahl der Leistungsnachweise. Die Fachlehrerin, bzw. der Fachlehrer informiert nach der Beschlussfassung die Schülerinnen und Schüler.
Gestzliche Grundlagen zur Leistungsbewertung:
- Schulgesetz NRW, Zweiter Abschnitt: Leistungsbewertung
- APO-BK-NRW, Allgemeiner Teil §8: Leistungsbewertung und Leistungsnachweise
Erfahrungen in der Arbeitswelt und Berufspraxis erwerben Sie in einem Praktikum von vier Wochen.
Das Praktikum findet in der zweiten Hälfte des Schuljahres statt.
Sie erhalten die Chance, Kontakte in Handwerks und Industriebetriebe zu knüpfen und diese von Ihren fachlichen Fertigkeiten und ihrer Teamfähigkeit zu überzeugen. Viele Schülerinnen und Schüler haben bereits diese Gelegenheit genutzt und einen Ausbildungs-oder sogar Arbeitsvertrag geschlossen.
Aus diesem grund muss das Praktikum im Bereich des fachlichen Schwerpunkts abgeleistet werden.
Voraussetzung
- Erweiterter Erster Schulabschluss (früher: Hauptschulabschluss nach Klasse 10 A)
- In Klasse 9 mit achtjährigem Bildungsgang des Gymnasiums erworbene Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe
Abschlüsse
- Mittlere Schulabschluss (Fachoberschulreife)
- ggf. Qualifikation zum Besuch der Gymnasialen Oberstufe
- berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten
Kontakt
Mario Westerholt
wem@ffb-lippe.de